Tarte Floresta Negra

Dois mil e vinte e quatro.

Depois de um ano de várias adaptações e situações novas, é tempo de ganhar forças para este ano que se avizinha, igualmente desafiante.

A primeira receita deste ano é esta incrível Tarte de Chocolate, decorada com frutos vermelhos, apelidada como Floresta Negra.

A base, feita de cacau, farinha de amêndoa e ovo, fornece-lhe uma crocância que baila na nossa boca, juntamente com um suave pudim de chocolate.

Os frutos vermelhos são, para mim, aqueles que melhor neste doce soberbo se enquadraram, porém poderão sempre escolher aqueles que, na vossa ótica, mais vos satisfarão.

Espero que se deliciem tanto quanto nos cá em casa.

Ingredientes:

Para a base:

25g de cacau em pó

1 ovo médio

300g de farinha de amêndoa

6 colheres de sopa de leite

Recheio:

400ml de natas

150g de chocolate negro

40g de açúcar branco

40g de manteiga

2 colheres de café de essência de baunilha

2 folhas de gelatina

Preparação:

1. Base: Num recipiente misturar todos os ingredientes até formar uma pasta mole. Se necessário adicionar mais leite.

2. Untar a forma pretendida com manteiga e de seguida forra-lá com a pasta obtida no ponto 1.

3. Levar ao forno a 140ºC durante 13 minutos.

4. Reserve

5. Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

6. Coloque todos os ingredientes numa panela, leve a lume médio e misture tudo até que todos os ingredientes estejam totalmente derretidos.

7. Adicione as folhas de gelatina e misture novamente

8. Deixe arrefecer e verta pela base da tarte. Leve ao frigorifico por pelo menos 3 horas.